買ってきた野菜、全部、悪くせずに使い切っていますか。

 

私は今まですぐにダメにして、捨てていましたが、この方法を知ってから無駄に捨てることがなくなりました。

 

とても簡単で、豪華に見せることができる料理なのでお勧めです。

 

 

残り野菜の処理法は、

1. 野菜をカットして、
2. オリーブオイルを薄く引いた天びんに並べ、
3. 塩こしょう後、
4. さらにオリーブオイルを少し上から少し垂らして
5. オーブンで焼くこと

です。

 

それを少し水切りした無糖のヨーグルトを添えて食べると、とても美味しいです。

 

お野菜をカットする時、カットしたところが波型になる包丁を使ったり、花形にくりぬいたりして、少し丁寧にカットすれば、おもてなし料理にだって変身しますよ。

 

ちなみに、私が焼いたことがあるお野菜は、

• にんじん、
• ジャガイモ、
• ピーマン、
• たまねぎ、
• ブロッコリー、
• カリフラワー、
• なす、
• しいたけ

など、葉物野菜以外はほぼ大丈夫そうです。

 

また、天びんにそのまま並べると、後片付けが大変です。

 

天びんの上にまずアルミホイル、その上にクッキングシートを敷いて、これをすると後片付けも簡単になります。

 

 

そして、おもてなし料理に応用したい時は、お皿に大盛りにせずに、少しずつ乗せるとそれなりの感じに見えます。

 

 

たったオーブンを使って塩こしょうして野菜を焼くだけですが、オリーブオイルの力もあって、ワインにも合う素敵なお料理になります。

 

 

ぜひ冷蔵庫の中の残り物のお野菜をこの方法で一掃してしまってください。